耐朗芒果烘干技术
1.原料要求:成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地芒果就很适合加工,色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2.去皮、切片:因皮核部分约占50%,能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题,不锈钢刀人工去皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,无明显棱角。外皮必须去净,因果皮中含有较多的单宁,如未削净,在加工过程中容易产生褐变,影响成品色泽。去皮的果实用锋利的刀纵向切片,厚度约8~100mm。残留果肉的果核可以送去打浆制汁。
3.护色处理:采用熏硫或浸硫的方式。
4.干燥:把芒果片从糖液中取出,60~70℃下烘干,其含水量下降16%,耐朗芒果烘干机让干燥的世界缩短,色泽会更好。
农副产品专用烘干机(适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等)
红薯热泵烘干机烘干流程
1、启动加热机组,待烘房温度升至50℃左右时,将装有物料的推车推进烘干房内。
2、当设备运行2-3小时后,再将烘房温度设置为60℃。持续运行2小时。
3、此时经过前期的阶段升温,可将烘房温度设置为70℃。持续运行2小时左右。此时打开门,观察物料的外观、干燥程度。待物料有8-9成干时,即可关闭加热主机,烘房温度回温至室温时即可将烘房内的推车取出,将干制后的成品取出。
荔枝龙眼烘干总结要点
1、荔枝壳较厚,含水量较大,前期预热温度采用80到85度比较合适;处理时间一般需要46带52小时。
2、龙眼壳比荔枝薄些,含水量少,前期预热温度采用70度到75度比较合适,处理时间一般需要38到42小时。
3、回湿时间点,结合烘干工艺进行、针对荔枝和龙眼的不同。
农副产品专用烘干机(适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等)